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À Perham, une église historique transformée en restaurant honore et préserve son passé

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PERHAM, Minnesota – Quand il s’agit de démarrer votre propre entreprise, vous devez parfois faire un acte de foi. C’est ce qu’ont fait deux partenaires commerciaux à Perham.

Dans Finding Minnesota de cette semaine, John Lauritsen nous montre comment ils ont transformé une église bien-aimée en un restaurant bien-aimé.

« En grandissant ici à l’époque, c’était vraiment une petite ville », a déclaré Pamela Osterfeld.

Une grande partie de cette petite ville était une vieille église sur la Sixième Avenue. Construit en 1894, les luthériens allemands devaient faire des corvées avant d’entendre l’évangile.

« Les premiers membres à se présenter à l’église devraient apporter une charge de bois si vous étiez les premiers membres de l’église avant le service du dimanche », a déclaré Marcus Zitzow.

À son apogée, les sermons se faisaient en allemand et en anglais. Mais avec le temps, l’église s’est estompée. Il a changé de mains plus d’une fois et, il y a quelques années, on parlait même de le démolir.

C’est alors que Pamela Osterfeld et Marcus sont entrés en scène.

« Il y a quelques personnes qui ont encore du mal à avaler que c’était autrefois une église et que maintenant vous pouvez acheter de la bière ici », a déclaré Pamela.

Sur une aile et une prière, ils ont acheté le bâtiment et l’ont lentement mais sûrement transformé en restaurant, prenant une leçon d’histoire en cours de route.

« C’était comme une distorsion temporelle, vous savez. Et nous remontions le sol de la scène, et vous voyez de petits journaux, et je pense que certains ressemblaient même à des sermons qui provenaient des anciens services en allemand », a déclaré Marcus.

Avec l’aide de leur famille et de leurs amis, Pamela et Marcus se sont donné pour mission de garder les choses aussi originales que possible, y compris les portes à double battant et les bancs.

« La plupart des gens sont juste un peu époustouflés par ça. Ils se disent: » Ouah, alors je suis assise dans une église, en train de boire une bière dans un bar fait de vieux bancs d’église «  », a-t-elle déclaré.

Il est sûr de dire que leurs clients sont leur congrégation. Les encadrements de fenêtres, la chaire et le sol sont encore intacts. Le choeur et le clocher sont à peu près les mêmes – moins le chant du dimanche. Il a une sensation « Game of Thrones ».

« C’est en quelque sorte la raison pour laquelle nous avons opté pour les chaises à haut dossier », a déclaré Pamela.

Des photos de mariages autrefois organisés ici peuvent être trouvées dans tout le restaurant. Il y a même une assiette de collecte, où tous les dons vont aider les familles dans le besoin. Le menu se compose de burgers, de pizzas, d’ailes et d’un grilled cheese spécifique à la puissance divine.

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« Le fromage grillé est juste, c’est génial, mais si vous voulez le monter, nous l’appelons » Make it Heavenly « . Vous y ajoutez du poulet et du bacon », a déclaré Marcus.

Même trouver un nom pour le restaurant est devenu une bénédiction déguisée. Quelqu’un a suggéré de servir des côtes levées au barbecue et de l’appeler « Holy Smokes ». Mais ensuite, Pamela et Marcus ont reçu une pancarte pendant les rénovations.

« Enlever la terre et graver dans la pierre angulaire était 1894. Et quand ils faisaient le travail de terre, il est tombé. Et c’était comme, ça doit être un signe », a déclaré Marcus.

Et c’est ainsi que l’église transformée en restaurant porte le nom de « 1894 ».

Les églises sont connues pour sauver les gens. Mais dans ce cas, ce sont les gens qui ont sauvé l’église.

« Les histoires font l’endroit, et les gens d’ici qui ont été baptisés ici, confirmés ici, sont allés à l’école ici, sont allés à l’église ici, leurs parents se sont mariés ici », a déclaré Pamela.

« Cela tire un peu sur la corde sensible. Et je suis comme tous les gens qui sont là depuis des générations, vous voulez voir que cela reste une chose pour eux », a déclaré Marcus.

À un moment donné, l’église s’appelait l’église Saint-Paul, c’est pourquoi vous trouverez une salade Saint-Paul au menu.

La plupart de leurs aliments sont cultivés localement et ils sont ouverts du jeudi au lundi.

Pamela et Marcus ont récemment reçu un prix des Filles de la Révolution pour avoir préservé et sauvé l’église.



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