Actualités françaises

Ces vins qui ont fait pleurer de joie les plus grands sommeliers


Certains vins laissent des souvenirs inoubliables même aux plus grands sommeliers. Adobe Stock

SÉLECTION FIGARO – Philippe Faure-Brac, Paz Levinson, Antoine Pétrus, Gaby Benicio, autant d’éminences de la sommellerie, qui révèlent aux lecteurs du Figaro le vin qui leur a procuré la plus grande émotion de leur carrière.

Parmi les milliers de vins dégustés par les grands sommeliers, peu parviennent à rester gravés à jamais dans leur mémoire. S’il s’agit souvent de cuvées reconnues comme exceptionnelles, il peut aussi s’agir de vraies surprises, qui surgissent sans crier gare dans l’obscurité d’une cave, ou au milieu d’un service qui pourtant s’annonçait identique. à celui de la veille. Mais derrière chacun de ces vins se dessine la beauté d’un moment, que ces personnalités d’horizons très divers ont accepté de raconter, toujours visiblement émues.

Paz Levinson, Chef Sommelier du Groupe Pic et Meilleur Sommelier des Amériques 2015

Paz Levinson Paz Levinson

Domaine Raymond Trollat ​​– Saint-Joseph 1978
Vallée du Rhône – Saint-Joseph

« Nous avons fait le tour du vignoble dans la journée. C’est toujours instructif d’être avec Jean ou Pierre Gonon dans les vignes. Ils connaissent chaque pied, chaque lieu, car ils travaillent la vigne au quotidien. Puis nous sommes retournés au domaine et sommes allés à la cave, un endroit où je perds toute dimension de temps et d’horaire. C’est une grotte profonde…

Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 91% à découvrir.

Vous voulez en savoir plus ?

Débloquez tous les objets immédiatement. Sans engagement.

Déjà inscrit? Connexion

lefigaro -fp

Toutes les actualités du site n'expriment pas le point de vue du site, mais nous transmettons cette actualité automatiquement et la traduisons grâce à une technologie programmatique sur le site et non à partir d'un éditeur humain.
Bouton retour en haut de la page