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Poulet, baisse du prix des œufs, mais qu’en est-il des aviculteurs ?


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Avec le début des journées Sraddha et Chaitra Navratri, on estime que les prix des œufs et du poulet ont baissé de 30 % dans un contexte de faible demande et de coûts élevés. Voici ce que cela signifie pour l’aviculteur, qui vend l’œuf à Rs 4-4,2 par unité à un coût de production de Rs 4,5-5.

« J’ai des doutes sur la poursuite de la volaille… Qui continuerait l’entreprise avec des pertes et pourquoi quelqu’un y investirait-il alors que vous devez faire une activité parallèle pour subvenir aux besoins de votre famille? » dit Mudassar Sheikh, propriétaire d’une ferme avicole de Gorakhpur, dans l’Uttar Pradesh. Sheikh, qui a repris son entreprise familiale en 2010, a été confronté à des problèmes pour continuer en raison des coûts élevés des intrants, de la faible demande et des fluctuations brutales des prix.

Le prix des œufs à Delhi pour la saison estivale est passé à 4,4 roupies par unité le 31 mai contre 3,5 roupies par unité le 1er mai, selon les données du site Web du NECC. Le changement était de 42% en juillet et de 20% en juin.

En 2021, la variation minimale était de 4 % (en août) et la maximale de 15 % (mai). En 2020, la variation minimale était de 6 % (mai) et la variation maximale de 21 % (août). Les chiffres des récentes années pré-COVID indiquent une variation moyenne de 10 à 20 %.

Non seulement la variation des prix est élevée cette année, mais il y a aussi des fluctuations. De 2018 à 2021, le prix a diminué ou augmenté au cours de ces mois de manière stagnante. En 2022, cela n’a pas été le cas.

Par exemple, le 1er mai, le prix était à 3,5 par œuf, le 30 juin, à 5,4 roupies par œuf – une augmentation de 54 %, et à 3,6 roupies par œuf le 16 juillet – une baisse de 33 %. Le prix actuel, selon le NECC, est de Rs 4,3 par œuf.

« La production d’un œuf coûte 4,5 à 5 roupies et le taux ne cesse de fluctuer… Les grandes entreprises disposent d’installations pour conserver les œufs en chambre froide, mais les propriétaires de petites fermes n’ont pas de telles ressources. Le taux actuel est de 408 à 410 roupies pour 100 œufs, alors que gagnera un propriétaire de petite ferme ? Le coût est supérieur à 4,5 roupies… Même si nous le vendons à 420 roupies ou 430 roupies pour 100 œufs, il y a quand même une perte de 20 à 30 paises sur chaque œuf (perte de 20 à 30 roupies pour 100 œufs) », a déclaré Ali Akbar, président de l’Uttar Pradesh Poultry Association, basée à Lucknow.

Les coûts de production élevés pour un œuf en raison des coûts élevés des intrants (fourrage, main-d’œuvre, médicaments et factures de transport) et des prix fluctuants ont déjà accumulé des pertes pour les petits propriétaires de fermes avicoles.

Maintenant, avec les prochains Sraddha et Chaitra Navratri (jours où les hindous s’abstiennent de manger des aliments non végétariens), les agriculteurs estiment une baisse allant jusqu’à 15 à 30 % du prix des œufs en raison d’une demande plus faible basée sur des expériences antérieures.

« La demande descend de Shravan à Navratri. J’estime que les prix descendront à Rs 3 par œuf. Il est impossible d’empêcher les oiseaux de pondre lorsque les prix baissent. Il n’y a pas d’interrupteur qui peut être allumé et éteint. Nos coûts d’alimentation, d’énergie et de main-d’œuvre continuent d’augmenter et nous sommes obligés de vendre à perte », a déclaré Valinder Singh, propriétaire d’une ferme avicole basée à Panipat, dans l’Haryana.

Le prix actuel est de Rs 3,5 par œuf.

Hausse des coûts des intrants

L’une des principales préoccupations auxquelles les agriculteurs sont confrontés est le coût élevé des aliments pour volaille. Le prix du maïs, l’un des principaux ingrédients avec le soja, a augmenté.

Selon le NECC, le prix intérieur du maïs est passé de 18 000 roupies la tonne l’an dernier à plus de 25 000 roupies la tonne, et devrait bientôt atteindre 30 000 roupies la tonne.

Les aliments pour volailles sont constitués d’environ 60 % de céréales, telles que le maïs, les brisures de riz, le bajra ou le blé, 35 % de tourteaux de soja, d’arachide ou de tournesol, et environ 5 % d’un prémélange de vitamines et de calcium.

Poulet, baisse du prix des œufs, mais qu’en est-il des aviculteurs ? Selon les données d’Agriwatch, le prix des contrats à terme sur le maïs en juin 2021 s’élevait à 16 000 Rs par tonne métrique (MT). (1 MT = 10 quintaux).
La farine de soja, le résidu après le broyage des graines de soja, est utilisée dans l’alimentation des volailles. Le prix de la farine de soja augmente depuis 2021.

Cette année a été un soulagement par rapport à l’année dernière avec le prix de la farine de soja départ usine (Indore) allant de Rs 48 000 à Rs 52 000/MT pour juillet. L’année dernière, le prix variait de Rs 62 000 à Rs 90 000/MT. En 2020, il se situait entre Rs 29 000 et Rs 30 000/MT, selon les données de la Soybean Processors Association of India (SOPA).

« Le coût du maïs dans notre région est d’environ Rs 2500/quintal… Dans ma ferme, nous avons 5 000 poulets et utilisons 50-60 quintaux de maïs par mois… Le coût total de l’alimentation de la volaille par poulet s’élève à Rs 120/ quintal », a déclaré Singh.

Le coût mensuel de l’alimentation de la volaille pour sa ferme est passé de Rs 17 800 à Rs 20 000/MT.

Avec cela, il y a aussi des coûts supplémentaires de diesel, de frais médicaux et de main-d’œuvre auxquels les agriculteurs sont confrontés, a déclaré Sheikh, qui fournit des aliments pour volailles dans plusieurs districts de l’Uttar Pradesh.

Poulet, baisse du prix des œufs, mais qu’en est-il des aviculteurs ? Le prix actuel du diesel à Delhi est de Rs 89,62 le litre. Les tarifs du carburant dans le pays ont été révisés pour la dernière fois le 22 mai après que le ministre des Finances Nirmala Sitharaman a annoncé une réduction des droits d’accise.

Ce n’est pas seulement l’œuf qui sent la chaleur

Selon la Poultry Federation of India (PFI), le coût de production des œufs a augmenté de 20 à 25 % cette année. Et il n’y a pas que les œufs. Les prix du poulet ont également suivi une trajectoire tout aussi tumultueuse.

« Les taux de poulets à griller ont diminué. C’était 119 roupies par kg d’oiseau vivant le 1er juillet, puis à la fin du mois, c’était autour de 76 roupies par kg, soit une baisse de 36 %. En comparaison, les aviculteurs dépensent 90 à 95 roupies par kg », a déclaré Ranpal Dhanda, président de la PFI.

Il a également souligné qu’en raison des pertes croissantes, les petits agriculteurs sont contraints d’ouvrir des entreprises parallèles et de réduire ou même de fermer leurs espaces agricoles.

«Afin de mettre en place une ferme d’oiseaux de 15 000 couches, un investissement en capital de plus de Rs 1 crore est nécessaire. Il faut environ 20 semaines pour que les oiseaux commencent à pondre, après quoi les agriculteurs doivent payer pour l’alimentation et l’entretien », a déclaré Dhanda.

Par exemple, Sheikh avait près de 20 000 poulets dans sa ferme de Sahjanwa (un village à 20 km de Gorakhpur). Elle compte aujourd’hui près de 10 000 poulets. Il a également réduit l’utilisation de la taille de sa ferme de 30 000 hectares à 15 000 hectares et a loué l’espace supplémentaire pour plus d’argent.

Selon lui, son bénéfice annuel avant la pandémie était de près de Rs 6 lakh, qui a progressivement diminué à Rs 1-2 lakh.

« Les fluctuations de prix, la hausse du coût des aliments et le temps chaud de cette année qui a augmenté les dépenses médicales pour les poulets ont encore diminué l’activité, il est très difficile pour un petit agriculteur de continuer », a ajouté Sheikh.

Selon les agriculteurs, les prix des œufs et du poulet devraient baisser avec les semaines Sraddha et Chaitra Navratri, ce qui alourdira davantage leurs finances. Cependant, ils espèrent une reprise d’ici la fin octobre avec un assouplissement progressif des tarifs des céréales et du carburant dans le monde entier.

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